Masakan Kota Dunia Asia
Masakan China (khususnya Kanton) mendominasi kuliner Hong Kong, dan itu tidak mengherankan, karena sebagian besar warga Hong Kong berasal dari Kanton. Di samping masakan Cina, Anda akan menemukan banyak restoran yang mengkhususkan diri dalam masakan Timur Jauh lainnya, seperti Jepang, Korea, Thailand, Vietnam, India dan lain-lain... Pengaruh Eropa dan Inggris juga dapat ditemukan, karena Hong Kong adalah koloni Inggris untuk lebih dari 150 tahun.
Selain itu, dapat dikatakan bahwa selama bertahun-tahun Hong Kong mengembangkan masakan uniknya sendiri yang menggabungkan masakan Kanton dengan unsur-unsur lain...
Yum cha ("minum teh") adalah bagian integral dari budaya kuliner Hong Kong.
Istilah Kanton ini mengacu pada kebiasaan makan porsi kecil makanan yang berbeda, terutama dim sum, sambil menyeruput teh Cina.
Dim sum mungkin adalah hidangan paling populer di Hong Kong. Secara harfiah diterjemahkan menjadi "sentuh hati", yang berarti "ambil apa yang hati Anda pilih" (itu karena banyaknya variasi yang dapat Anda pilih ...)
Dim sum biasanya disajikan sebagai makanan ringan atau brunch yang terdiri dari berbagai jenis bakpao kukus, pangsit dan nasi gulung, berisi berbagai isian, termasuk pilihan daging sapi, ayam, babi, udang, dan vegetarian... Biasanya dimakan beberapa waktu dari pagi hingga sore hari dan biasanya disajikan dengan teh Cina.
Mengunjungi rumah teh bergaya tradisional Hong Kong untuk Yum Cha sangat dianjurkan.
"Institusi Hong Kong" sejati lainnya adalah Cha Chaan Teng: Restoran kasual yang dapat digambarkan sebagai perpaduan antara kedai teh Cina dan kafe... Tempat-tempat itu biasanya buka dari pagi hingga sore dan menyajikan berbagai hidangan favorit lokal. ... dari roti panggang ala Hong Kong dan teh susu hingga nasi dan mie spesial.
Masakan Kanton berasal dari daerah sekitar kota Guangzhou (Canton), di Provinsi Guangdong, hanya berkendara singkat dari Hong Kong.
Dari masakan Cina https://maedasushi.com/ yang berbeda, Kanton adalah yang paling populer di luar Cina, mungkin berkat fakta bahwa itu tidak pedas seperti beberapa "rekan" nya...
Keragaman bahan yang luar biasa, mungkin, merupakan ciri khas masakan Kanton lebih dari apa pun... Masakan Kanton menggunakan hampir semua bahan di bawah matahari dan seperti kata pepatah Cina yang terkenal, "Orang Kanton akan memakan semua yang berenang kecuali perahu , semua yang terbang kecuali pesawat, dan semua yang berjalan kecuali mobil"...
Masakan Kanton juga dicirikan oleh kombinasi bumbu yang sangat ringan dan sederhana. Jahe, daun bawang, gula, garam, kecap, anggur beras, tepung jagung, dan minyak cukup untuk sebagian besar masakan Kanton, meskipun bawang putih juga banyak digunakan.
Mengukus, menggoreng, dan menggoreng tampaknya menjadi metode memasak paling populer di restoran Kanton karena waktu memasak yang singkat, dan filosofi untuk mengeluarkan rasa dari bahan-bahan segar.
